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藜麥玉米煎餅

外脆內軟的蔬食健康煎餅

  

藜麥大突破!脆皮口感成功


跟著料理專家『巧兒灶咖 - Ciao Kitchen』 研發的創意食譜一起動手做!

  

一起體會藜麥的低卡高纖、高飽足感..等多樣好處吧💪

  

巧兒說:

內餡加入多種蔬菜,吃的時候會咬到喀滋喀滋的洋蔥、逼逼剝剝的玉米跟香甜的蔥花,一點點油就可以把表皮煎得脆脆的。


沾著微酸的番茄醬一起吃,或是夾著麵包變成像是漢堡排的吃法,是小朋友也很接受的健康料理。



藜麥煎餅簡單製作,料理快速,而且適合一次大量製作冷凍,推薦做成一週一煮來當便當菜。

  

#零廚藝輕鬆駕馭

#成就感與美味度滿分

  

【必吃特點】

1、取代外食漢堡排,口感相似,更健康營養

2、輕食/正餐皆宜

3、必勝口味,大人小孩長輩通吃

4、準備輕鬆方便,適合一次大量製作冷凍,做成一週便當。


圖文豐富版原文

https://ps e.is/NKJYN



【材料】

1、100 g 未煮藜麥 / (使用Gogo Quinoa 三色藜麥)

2、200 g 水

3、50 g 玉米粒

4、3 顆 全蛋

5、50 g 日式麵包粉

6、30 g 帕瑪森起司粉

7、1/2 顆 洋蔥切丁

8、3 瓣 大蒜切碎

9、3 根 青蔥切碎

10、1/4 小匙 辣味煙燻紅椒粉

11、1/2 小匙 鹽

12、1/4 小匙 黑胡椒

  

【步驟】

1、100g Gogo Quinoa 三色藜麥稍微清洗,準備200c.c.水煮滾,將藜麥倒入水中,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鐘。瀝乾,稍微放涼。

2、蛋液、起司粉跟麵包粉混合均勻。

3、其餘材料跟調味料加入盆中,加入2) 整體混合。如果有點散散的,用手抓一抓可以幫助餡料更緊實。

4、準備一張烤盤紙,用挖杓平均分配內餡,約可做9顆,用刮板/鍋鏟壓平。

5、不沾鍋中小火預熱,加入一小匙液體油,用鍋鏟把內餡鏟起,下鍋,不要移動位置,煎4分鐘左右確認是否呈現金黃色。

6、翻面,另一面煎3~4分鐘。起鍋~

7、搭配醬料:我會另外切半顆番茄成丁狀,跟番茄醬一起混合,增加一點酸味,跟略帶點甜味的藜麥玉米煎餅口味很搭!

  


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